Pyszny i witaminowy – tak właśnie jest syrop z pokrzywy, którym z łatwością poradzi sobie nawet kulinarny nowicjusz.

Pokrzywa, szeroko uznawana zarówno za chwast, jak i zioło lecznicze, jest niezwykle przydatna w naturalnej medycynie.

Doskonale nadaje się na syrop, który można przyrządzić w domu, szczególnie teraz, gdy jest wczesna wiosna. Idealny jest na ten okres, kiedy pokrzywa jest świeża i pełna witamin.

Jakie są zastosowania syropu z pokrzywy?

Pokrzywa, zwykły chwast, znajduje zastosowanie w lecznictwie ludowym od wieków. Można ją znaleźć w składzie wielu produktów zielarskich dostępnych w aptekach i drogeriach. Jest składnikiem herbat leczniczych na przeziębienia oraz kosmetyków do włosów. Syrop z pokrzywy to doskonałe domowe remedium na przeziębienie, ale także bazą do przygotowania smakowitej lemoniady.

Dlaczego warto zbierać pokrzywy?

Ta roślina zawiera nie tylko witaminy, takie jak C, K, B₂, ale również karoten, kwas pantotenowy i różnorodne minerały, w tym potas, żelazo i krzemionkę.

Jakie części pokrzywy zbiera się na syrop?

Aby przygotować pyszny syrop z pokrzywy, zbieraj świeże łodygi i liście. Najlepiej wybierz się w miejsca z dala od dróg i zabudowań przemysłowych, aby mieć pewność, że pokrzywy są czyste.

Kiedy najlepiej zbierać pokrzywy na syrop?

Optymalny czas na zbieranie pokrzyw to wczesna wiosna, kiedy to pojawiają się świeże pędy. Zbiory można prowadzić aż do połowy maja. Domowy syrop przygotowany w tym czasie dostarczy ci witamin przez cały rok.

Jakie składniki są potrzebne do syropu z pokrzywy?

Do przygotowania syropu potrzebne są głównie młode pędy pokrzywy, cytryny o jakości ekologicznej, kwasek cytrynowy i cukier, zarówno biały, jak i trzcinowy, który doda karmelowego smaku.

Jak przygotować syrop z pokrzywy?

Przygotowanie syropu nie jest trudne. Wystarczy zbierać liście pokrzywy, najlepiej używając do tego nożyc lub noża kuchennego oraz grubych rękawic.

Składniki do syropu:

• 125 świeżych pokrzyw
• 3 kilogramy cukru
• 4 duże, wysuszone litrowe słoiki
• 4 litry wody
• 4 cytryny
• 6 łyżeczek kwasku cytrynowego

Instrukcje:

Umyj cytryny i pokrój na krążki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj cytryny i gotuj przez chwilę, następnie odstaw do ostygnięcia. Umyj i pokrój pokrzywy, dodaj do ostudzonej wody i odstaw na 24 godziny. Po tym czasie przecedź przez ściereczkę, dodaj cukier i kwasek cytrynowy, mieszając do rozpuszczenia. Wlej do słoików, zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Syrop będzie trwały przez cały rok.