Sprawdzony przepis na fantastyczny domowy ser czeka na Ciebie – wypróbuj już teraz.
Twój własny, świeży ser może być na wyciągnięcie ręki, nawet jeśli mieszkasz daleko od górskiej chaty, a wszelkie sklepy są poza zasięgiem.
Nie jest ważne, gdzie jesteś – wyjątkowy smak domowego sera jest dostępny dla każdego, kto ma ochotę zanurzyć się w doświadczeniu jego przygotowania. Zaledwie trzy składniki są potrzebne, aby cieszyć się najprostszym domowym serem, a coraz więcej osób odkrywa przyjemność płynącą z przygotowywania świeżego, domowego jedzenia.
Być może już udało Ci się opanować sztukę gotowania różnorodnych potraw i pieczenia chleba w zaciszu własnej kuchni. Teraz nadszedł czas, aby odkryć, jak łatwo można przygotować własny, domowy ser, trzymając się sprawdzonego przepisu.
Składniki, których będziesz potrzebować, to:
- 1,5 l świeżego, pasteryzowanego mleka krowiego
- 45 ml soku z cytryny (wystarczy jedna duża cytryna)
- termometr
Oto kroki przygotowania:
- Wlej mleko do garnka i ustaw na kuchence z zanurzonym w nim termometrem. Podgrzewaj, aż temperatura wzrośnie do 90°C.
- Wyłącz kuchenkę natychmiast po osiągnięciu wymaganej temperatury i dodaj sok z cytryny. Starannie wymieszaj.
- Przykryj garnek i odstaw na pół godziny.
- Wyłóż sitko gazą lub bawełnianym ręcznikiem. Następnie wlej zawartość garnka na sito, aby odfiltrować serwatkę.
- Możesz dodać do sera swoje ulubione zioła, sól czy inne dodatki według uznania.
- Pozostaw ser w sitku nad miską w lodówce na około 6 godzin.
- Wyłóż dno małej plastikowej miski dwoma paskami papieru do pieczenia ułożonymi na krzyż, aby ułatwić późniejsze wyjęcie sera.
- Wciśnij ser do miski i odwróć, używając talerza i paska papieru.
- Uformowany w misce ser będzie miał estetyczny kształt i można go przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni, zachowując jego świeżość i smak.
